あけましておめでとうございます。2024年、今年もどうぞよろしくお願いします。
気づけば1週間が経っていました。Airbnbをやっているこの場所の性質上、特別なお休みは特になく、毎日いつものお掃除をしていました。それに加えてここのインターン制度に参加して(これが難しい…流されるままにジョイン、理解ができていなかった。)年末から動き出したファームとコラボして作るお菓子のプロジェクトを少しずつ進めてます。ファームのお花を使って、ここのギフトボックスに入れられる物になったらいいなというやつ。ホストの要望に応えるべく少しずつ改善、材料の変更を行っているところ。
そしてやはりコミニケーションの問題にぶち当たる。engageしてこないと言われた。そして理解できた！と思ったら、その理解が間違っていたり…もう1歩進められるようになりたいと思う。少しずつ口に出していきたい気持ち。
ここ最近のごはんは、大晦日に大きなお肉でローストビーフをしてから、お正月三が日くらいまではそのお肉を減らしていくご飯。スライスしてそのままだったり、サンドイッチにしたり。お正月働かなくていいように年末作っておく、おせちのよう。日本のように特別意味の込められた料理はないけれど。パリッと軽めのパンに、ホースラディッシュとマヨネーズを塗って、リーフミックスとローストビーフ、ローストビーフのソースで煮込まれたトロッと玉ねぎをのせたサンドイッチが美味しかったなあ…
やはりクリスマスの方がホリデーのメインのようで、七面鳥とか決まったごはんがあって、家族も集まって、盛り上がっていたように思う。
06 今日は土曜日。いつものキッチンバスルーム掃除を簡単にして、滞在者が入るカレッジのお掃除。その後はクッキーレシピの比較資料を探し。
クッキーのプロジェクトを考えている時、ホストはどうしてこのビジネスを始めたんだろうと思い聞いてみた。子供の頃からベーキングとクッキングはずっとやってきたことで、18歳の時に料理学校に入った。イベントをやっていたお母さんの手伝いで、自分のケイタリングビジネスをやることに。学校を辞めてビジネスが始まった。旦那さんと出会って旦那さんの実家のサマーハウスに住むことに。28エイカーの庭があり果物とかがいっぱい採れた。それを無駄にしたくないと言う気持ちでジャム、ジェリーなどを作ってクラフトフェスで売った。次の年に何を作ろうか考えていた時に今の商品でもあるハーブミックスが3種類できて、その売れ行きがすごく良かった。そこから今の形のビジネスが始まった。自分のやれる事がうまくフィットした結果だと言っていた。1番のベースは食べ物を無駄にしたくないと言う気持ちだと。
私にできることなんだろう。目の前のやらせてもらえることが繋がっていったら嬉しいなと思いながら…まずここでのいかたを見つけなければ。
この生活を楽しめますようにと思いながら、今年も言葉と自分とまわりとの葛藤と戦っていくことになりそうだな。もっと生活と学びにフォーカスしたい気持ちです。