今日の仕事:
ガーデン(オニオン草むしり、バジル植え、ビーンズ間引き、なめくじ退治、ニンニク間引き)
木の伐採見学、チェーンソーレクチャー
伐採した木の枝落とし
ランチ当番
ガーデン仕事が賑やかな今日。みんなでガーデンツアーから始まった。どこに何が植っていて、どんなケアが必要で、今何が食べられるか再確認。
今日は大きな木を一本切り倒す日。ソウミル横に巨木がドーーーンッと倒れた迫力は少し離れたところからでも迫力があった。キレイに車と車の間の道の上に倒れていて、大きな木をコントロールして倒すってすごい。チェーンソー仕事が沢山あるからと、やってみたい人にトライさせてくれた。プロテクターをつけて、電気チェーンソー小を持って枝を切っていく。体もチェーンソーも思い、、30分でバテました。やってみてわかる本当の大変さ。林業やっているWwooferの子にすごい仕事をしてるねとコンプリメントを送りました。
午後はラビオリづくり。ガーデンの大量スピナッチと、私が作ったリコッタ、ファームチーズのフィリングをいれて。手打ちのパスタはムチっとして美味しかった。ソースは焦がしバターでフレッシュセージをフライしたもの。バターとセージの組み合わせは定番みたい。ソースどうするの？話しで拍手がおきた。セージのパリパリ食感と広がる香り…美味しかった。
今日から新たなWwooferカップルが。どんなチームになっていくか楽しみです。