今日も草むしりから。棘がないだけで進むスピードが違う。すいすい進む。
朝ごはんにオートミールポリッジ。今日はミルク、シナモン、パンプキンシード、サンフラワーシード、少しの砂糖。ついつい、私が食べる前にいただきますをやってしまっているのが見つかってから、家族みんな揃っていただきますをする。
朝食後からバタバタ。昨日成形したサワードウをオーブンにいれる。その間にガーリックスケープがまだ残っていたから採ってきて！と採りにいく。またペストかな？と思っていたら、カンニングがやりたいと言ったら、ピクルスにしてカンニングを見せてくれた。
洗ったビンにレモンのスライス、ピクルススパイスミックス、カットしたガーリックスケープを入れる。ビネガーとターメリックを一回煮立たせたものを注ぐ。煮沸した蓋をのせて、リングで閉める。大きな鍋に並べていれて、全て浸かる量の水を入れて沸騰させる。沸騰してから10分そのまま。10分後取り出して、冷めた時に蓋の中心がへこんでいたら成功。開けなければ18ヶ月もつのだそう。
それと並行して、サワードウが焼き上がり、ベーグルの成形へ。前回の16個は1日でなくなったから、倍量の32個作る。ホストの復習も兼ねて一緒に形作っていく。時々キッズも手伝ってくれる。
成形して8個ごとにボイルしてオーブンに入れていく。鉄板が2枚しかないから2回転。今回は最初の温度が少し低かったのか、1回目の焼きが中が少しウェットな感じ。オーブンのくせ難しい。
ベーグル、サワードウ、ピクルスを並べて置いたらお店みたいだねと写真撮影。ホストはいつかファームスタンドがやりたいのだそう。私もやりたい。10ドルボックスとかセット売りにするのとホスト。良いアイディア。
こんな事やっていたら1時すぎ。昼ごはんは簡単に冷蔵庫の残り物たち。パスタ、ペスト、ガーリックスケープのオーブン焼き、カレー、サラダ。
お昼ごはんを食べながらホストとおしゃべり。20代の頃、留学や旅をしていたというホスト。私の歳、29歳の時は何をしていた？と聞いてみた。
1クラスしかない小さな街の学校の先生をやめて、ブリティッシュコロンビア州を車で回っていたそう。小さな街を巡って住みたい街を探していたとか。25日間かけて北からバンクーバーへボートで旅する川下りにも参加したよ！の話から、その動画をキッズ達と見ることに。川下りをみていると、into the wild を思い出す。25日間、自然やチームワーク、リーダーシップを学びながらボートとテント生活。すごい。ホストの昔話を聞けて、観れて良い時間だった。
ビデオついでに、喜界島と北海道のふらのをYouTube動画で紹介。ちゃっかりしっかり宣伝。笑
夜ごはんまでは、ちびっこと日本語の文字を教える会。ひらがなとカタカナを。こうやって世界中から人がきて、その文化をその国の人から直接知れる機会がいっぱいあるキッズ達が羨ましい。
夜ごはんは、パパさんが獲ったという低温調理した鹿とグレイビーソース、ライス、サラダ。キュッとしまった赤身の肉がさっぱり美味しい。鹿肉のスパイスとグレイビーの塩っけでごはんが進む。今日のサラダは、アーティチョークのオイル漬けと昨年のドライトマトを刻んでちらし、やぎチーズと合わせたもの。美味しかった…
お腹いっぱいでごちそうさまでした。就寝。