2024/06/02(Sun) West coast driving. モントレー、キャメル

カナダでできた友人ステラおすすめのモントレー、キャメルまでドライブへ友人家族に連れて行ってもらった。西海岸の海岸沿いのドライブウェイとビーチ。残念ながら曇り、霧雨だった。気温も15度程で風も吹き、寒々と砂浜散歩を楽しんだ。キャメルの街はフランスの建物を模しているようで、かわいい街並み。かわいい建物のひとつでお昼ごはんを食べて、カルフォルニアワインのワイナリーへ。

キャロルの街中から車で15分、Falktale winery and Vineyardsへ。葡萄畑広がる中に、白壁に赤い花が咲きアーチを作るかわいい入り口のワイナリーレストラン。ここでワインテイスティングを。初めて訪れる人には3年連続賞を取ったというロゼがサービスされる。甘くが、梅や紫蘇のような爽やかな香りもして飲みやすい。テイスティングセットでは、スッキリとした白のスパークリング、少しスモーキーなナチュールのスパークリング、4種ぶどうを使ったトロピカルな白、軽い赤と、しっかりした赤。気に入ったものを聞かれ、それに合わせて2種の赤をさらにサービスで入れてもらえた。

帰り道は案の定、お酒と車の揺れで寝てしまいました。友人にはありがとう沢山です。

2024/06/01(Sat) パン旅 in San Francisco. 

念願のサンフランシスコ観光の日。友人宅からみんなで車で向かう。土曜日の今日はサンフランシスコで1番大きいというferry building のファーマーズマーケットがやっているとの事で、ファーマーズマーケットへ。柑橘、チェリー、ももやアプリコットなどストーンフルーツが机の上に山になって置かれ、それぞれ試食できる。今年初のストーンフルーツ嬉しかった。今週でラストと書かれたCaraという種類のオレンジが、甘くてジューシーでオレンジジュースをかじっているよう…美味しかった。

他にもお花、チーズ、小麦、海鮮、ベーカリー100店ほどが並んでいるそう。そのferry buildingの中にあるAcme。行きたかったパン屋のひとつ。バークレー発のオーガニックパン屋。ファーマーズにもお店を出していて、pain au  levan を頼む。建物内のお店へ行くと、ペストリーや小さなパンたちがもっと沢山の種類が並べられていた。追加でオリーブロール、シナモンカランツ、パンオショコラを買った。

その次に向かうはTartine。今のサンフランシスコサワードウを牽引しているお店。私がカナダでパンを一緒に焼いていたジェシカのバイブルの本の著者のお店。Tartine Manufactory という2店目に作られたカフェレストランの方へ。Manufactoryというだけあり、倉庫を改装したようなコンクリ、パイプ剥き出しなおしゃれ店内。パンを作っている過程がのぞけるようになっている。ここではBread pudding とコーヒーを頂き、カントリーブレッドの3スライス+バターのセットとクロワッサンをお持ち帰り。カントリーブレッドを持ち帰りたいと行った時に、スライスもあるよ?と提案してくれたり、一緒に行った友達の子が泣いていると帰りにもう泣かないんだよ?約束ね?とペストリーをおまけでくれたりと、素敵な対応をしてもらった。

最後はFisherman’s wharfの方へ。フルハウスのオープニングでみていたゴールデンゲートブリッジをみて、Ghirardelli Squareでカナダ発祥チョコレートブランドGhiradelli Chocolateのお店をみて、お土産屋さんで気まぐれ便のポストカードを購入。Fisherman’sではお馴染みカニのサインの前で写真をとり、お目当てのパン屋Boudinへ。伝統的なサンフランシスコサワードウの店。観光地ど真ん中でもあり、オリジナルグッズからパン焼き器具まで物販も豊富。テーマパークみたい。ここではOriginal の1番小さなローフとクロワッサンを。お目当てのパン屋全部行かせてもらえました。

少し遅くなってしまったので、近所のベトナム料理屋さんで夜ごはんを済ませて帰宅。トロントでbun thit nuongの美味しさを知ってしまい、今回も混ぜ麺に。ミントとパクチー、レタスたっぷりの混ぜ麺、美味しかった。

2024/05/31(Fri)

いよいよサンフランシスコへ!バンクーバーから約2時間の旅。半分寝て、半分ウォンカの映画をみて到着。カナダからアメリカの入国は、カナダ国内で入国審査が済んでしまうためスムーズ。

空港で友達と会って、1日目はシリコンバレーへ連れて行ってもらった。

アメリカらしいものが食べたいとお昼はバーガー。オニオンリング、マッシュルーム、ホワイトチーズ、パテのもの。お肉が肉!で、香ばしい香りと焼く度合いを選べてお肉が美味しい!サイドにTotsとスイートポテトフライを。美味しかった。

観光はスタンフォード大学とアップル本社のビジターセンター。スタンフォード大学は広すぎてもはや街。アップルビジターセンターは、アップル本社のすぐ横にカフェとアップルストアが併設されている。ガラス張りのキレイな建物。ここだけのグッズとかも売っている。

その後はお世話になる友人宅で2歳になる娘ちゃんと遊びまくりました。

2024/05/30(Thu)

朝ごはんに雑穀ご飯、卵入りお味噌汁、卵焼き、納豆、梅干しの完璧ごはんを頂いて、ゆっくり過ごさせてもらった。近くのアイランドリンクバス乗り場まで送ってもらい、ともみさんと別れた。ありがとうございました。

バスでナナイモまで向かい、バンクーバーへ。ナナイモからのフェリーで3匹の鯨がみれた!初!嬉しい!フェリーにドキドキしなくなって、慣れたなと思う。

バンクーバーダウンタウンで外貨交換をして、空港へ。明日の飛行機が早いので空港泊。もう4,5回目かしらバンクーバー空港泊も慣れたなと思う。いつものアメリカ出国チェックインにあるオブジェの横で携帯を充電して、チェックインカウンター前の3人がけの椅子にカバンとタオルケットをセット。コーテスのフリーストアでゲットしたマットをブランケット代わりに。空港泊セット徐々に進化している。笑

2024/05/29(Wed) WWOOF日記

今日の仕事:なし

カナダ生活で1番長くお世話になったBluejay Lake Farm 最後の日。朝ごはん、体調崩して湿疹がでてから味噌汁と玄米を食べさせてもらっていたけれど、今日はファームのヨーグルトとフルーツを。午前中はみんなが仕事の中、私は自分の準備とタイニーハウスの掃除。スーツケースを手放したので、リュックに荷物を詰め込んだ。お昼すぎのフェリーのため、いつもより1時間はやいお昼ごはんにしてくれて、みんなと一緒に食べて出発。トラックで、木の配達とゴージハーバーに寄り道をして、フェリー乗り場まで送ってもらった。

船から見るコーテスは木に囲まれてやっぱりキレイ。みんなでファームで歌っていたカントリーロードを口ずさんでいたら、目頭が熱くなった。コーテスにはまた来る気がしているし、Wwoofer のみんなとも会える気がしている。寂しいけれど、楽しみな別れ。

今日の夜は、お隣の大きな島バンクーバーアイランドに住むともみさん宅へ泊めてもらう。コーテスのシーフェストの列で前に並んでいた日本人の方。話しかけたところから、連絡先を交換して、今回泊めてもらえることに。お子さんの保育園お迎えから、夜ご飯はチラシ寿司と唐揚げとお味噌汁。いくらとうなぎののった豪華なチラシ、久しぶりの唐揚げ、麦味噌のお味噌汁…沁みました。

夜はガーデンを見せてもらったり、ともみさんと沢山お話させてもらえた。今までは生活しているけれどファームを回っているからやっぱり旅人気分で、海外に自分で住むと言うイメージが現実的にできなかったけれど、日本から来て生活している中に混ぜてもらって、前より身近な物に感じられた。国が違うとビザや、文化や言葉が違うという大変な事は多いと思うけれど。自分の生活の場所を築いて、今これを作っていて…ここをこうしたくて…と自分のプランを形にしていっている姿が素敵だった。

2024/05/28(Tue) WWOOF日記

今日の仕事:
ドック探し、掘り
大きな雑草掘り起こし
マミーベリーやった事まとめ資料
ファームメンバーの牛舎手伝い

最後のファーム仕事の日。ドックフードからヘイ畑にシードがおち、そのシードが牛に食べられて牛のフンしたところから広がる、根の深いドックという植物。そろそろ花を咲かせてタネを落とす時期だから、どこにどれくらいあるかチェックするためアナとファーム内ウォーキング。雨が降っていたから濡れた草を掻き分けて足元ベチャベチャだけれど、植物に詳しいアナにいろんな植物を教えてもらいながら、ファームに長くいる私がファームの知らないところ教えながら、楽しい時間だった。

2月末からはじまったマミーベリー対策。7度以上から発芽するので暖かくなる前に地面の古いベリーを拾い、2インチ以上の木屑で地面を覆って、まわりはコンスタントにraking. 拾ったベリーを別場所でモニタリングして、フンガスの発芽を確認。葉が出てきたら葉の色をチェックして、根本から茶色に変色したものを除去。葉が5mmくらいの時が1番影響受けやすく、葉から花に移って実が影響を受けるので、花が咲くまでが勝負。結果は収穫時期にわかる。その頃にメールして教えてもらおう。上手くいっているといいな。

午後はお世話になったお庭のまだ最後に会えてなかった方のところへ。お茶を飲みながらお話させてもらって、ありがとうをしてきた。日本が大好きな2人は次は日本で会えるかもしれない。

帰り道にファームメンバーでお世話になったハイディ宅へ。パートナーのマックスと建てたタイニーハウスが素敵なの。ハイディの育てたポップコーンが美味しい…とみんなが言っているから、最後にお願いして食べさせてもらった。私は日本バージョンのコンブチャを持って。同じ名前なのにぜんぜん違うよね。気に入ってくれたので1缶置いてきた。ファームのこととか、ハイディのこととか、今後の事とか、喜界島のこととか笑、2人でポップコーンと昆布茶をお供に沢山話せて嬉しかった。ポップコーン、カリカリで香りが強くて美味しかったな。Black de coda,Armish butter,Early pink と言う種類のミックスらしいハイディと一緒に牛舎へ行ってお手伝い少しだけして、ありがとうを伝えてきました。

夜はWwoofer night。フィッシュボールと言うゲームで遊びきり、おやすみ。夜もまたポップコーン。鍋でつくる熱々ポップコーンがここでのトリート。最後の夜はタバスコと、パッキング。

2024/05/27(Mon) WWOOF日記

今日の仕事:
パントリー補充
りんご補充
床掃除
ねこのトイレ掃除
フルーツツリー水やり
ブルーベリーケア
sawmillの刃研ぎ
make 朝、昼、夜ごはん担当

このファーム最後の週。週末はずっと行きたかったLinnaea farmを友達に案内してもらい、夜はリクエストでアウトサイドファイヤーごはん。日曜日には、みんなでフリーストアへ行って、私はスーツケースを手放しました。そのあと初めての1人ヒッチハイクでお世話になったお庭仕事のお家で最後のお茶会、帰ってきてみんなで湖上サウナ。ありがとうがいっぱい詰まった日々。

フリーストアでスーツケースをもらって行ってくれた人と話したり、スタッフさんと話せたり、偶然会った事ある人が来ていてゲットしたもの見せたり、ヒッチハイク成功したり、帰ってきなねって言ってくれる人がいたり、1年前ここに居た時には考えられない外との繋がりが嬉しい。

今日は午後ファームのヘンリーが最後にここで学びたいこと、自転車の点検とタイヤの替え方を教えてくれた。なんでも自分で直しちゃう作っちゃう、本当にすごい。ヨーロッパで自転車をゲットできないかななんて思っている。

夜はみんなでファームたまごのプリンと、メープルソルトバターのポップコーンを食べながら、耳をすませば鑑賞。私がカントリーロード日本語版を歌ったところから、この映画の話になり今日ついにみんなとみれたのでした。日本語の歌詞をみんなで歌うの楽しい。寂しくなるなと言う気持ちは心の奥に押し込めて、みんなとの時間を大切に楽しく過ごしたい。

2024/05/24(Thu)

今日の仕事:
チーズつくり
バターつくり
たまごカートン片付け
空瓶片付け
ベビーベジのグリーンハウス移動

今日はきっとここの生活で最後になるであろうチーズ作り。cheddaringの工程がやりたくて、チェダーチーズに。チーズカードを作るまではほぼ同じ。

大きめの(2cm)チャンクにして、ポーチドエッグの硬さになったら、カードを鍋底に沈ませて10分。knitting で大きな一塊に。ホエイを流して5cmスライス、スライスを2枚ずつ重ねて、30分間均一に重さがかかるようにフリップ。2cmチャンクに砕いて、塩と混ぜて10分置いて水分を抜く。型に詰めて圧をかける。今日の夜は重石なしでステイ。明日はフリップ。その次は型から出して2日ドライ。バターラッピング。そして熟成に入ります。チーズのありがたみヒシヒシと。

どのチーズが好き?このチーズどう?なんて会話をしていると、ヨーロッパのみんな(今のwwoofers私以外みんなヨーロッパから)が、山ほどチーズの名前を出して作り方が…名産の場所が…etc談義して、I feel tangy at middle. It’s bitter at the end. とか細かく味を捉えていて素晴らしい。これはいいチーズ!これはダメと。それを判断できるほどのチーズの味を知らない、私。勉強になります。ヨーロッパではチーズの味を知るのも楽しみ。

2024/05/23(Thu)

今日の仕事:
ガーデン(オニオン草むしり、バジル植え、ビーンズ間引き、なめくじ退治、ニンニク間引き)
木の伐採見学、チェーンソーレクチャー
伐採した木の枝落とし
ランチ当番

ガーデン仕事が賑やかな今日。みんなでガーデンツアーから始まった。どこに何が植っていて、どんなケアが必要で、今何が食べられるか再確認。

今日は大きな木を一本切り倒す日。ソウミル横に巨木がドーーーンッと倒れた迫力は少し離れたところからでも迫力があった。キレイに車と車の間の道の上に倒れていて、大きな木をコントロールして倒すってすごい。チェーンソー仕事が沢山あるからと、やってみたい人にトライさせてくれた。プロテクターをつけて、電気チェーンソー小を持って枝を切っていく。体もチェーンソーも思い、、30分でバテました。やってみてわかる本当の大変さ。林業やっているWwooferの子にすごい仕事をしてるねとコンプリメントを送りました。

午後はラビオリづくり。ガーデンの大量スピナッチと、私が作ったリコッタ、ファームチーズのフィリングをいれて。手打ちのパスタはムチっとして美味しかった。ソースは焦がしバターでフレッシュセージをフライしたもの。バターとセージの組み合わせは定番みたい。ソースどうするの?話しで拍手がおきた。セージのパリパリ食感と広がる香り…美味しかった。

今日から新たなWwooferカップルが。どんなチームになっていくか楽しみです。

2024/05/22(Wed)

今日の仕事:
りんご補充
木の水やり
薪をトラックに積んで、小屋に積み上げる
ラズベリーの草むしり

今日は晴天。みんなそれぞれ外仕事。この春、薪の積み上げ沢山やったので、早く積み上げる、積み上げやすく渡すの上達しました。新しくきたWwoofer の子にyou make it much easier と言ってもらえて、よし。笑 薪積みや草むしりなど黙々とやる仕事好きです。頭の中でいろんな計画を立てたり、整理したりできる時間。ここでの生活も後1週間。

午後はファームの外の大きな湖へ。コープで宅配注文のおつかいをして、スナックを買ってむかう。ファームの湖は心地よい温度になってきているけど、ここはまだキンキンだった。ギャーギャー騒ぎながら泳いで、岩の上で話しながらスナックタイム。良い午後でした。