今日の仕事:ごはん、ネクタリン仕込み、ランドリーラック調整
お昼ごはん: 沖縄ごはんランチ(にんじんしりしり、にらやちー、ナーベラーニブシー、サータアンダギー、チックピー豆腐)、野菜かき揚げ
お隣、セルジュさんとこの折れていたネクタリンの枝から頂いた青い実を、傷のないものを梅干し風に20%の塩で漬けて、残りの傷物をカシスと合わせてチャツネにした。まだ熟す前の実、食べないものを破棄されるものを食べられるようにする。そんな事ができるようになって、無駄になる食が減ったり、農家さん生産者さんが助かったり、そんな事ができたらいいなと未来を妄想。消化的にはどうなのか、火を通せば、加工すれば飲食可能になるのか…そんな確認は必要だけれど。
今日のお昼はフウカちゃん最後のごはん担当ということもあり、沖縄ごはんを作ってくれた。知らないごはんもあり私も楽しい。まさかアンダギーがここで食べられるとは！嬉しい。
フウカちゃんと調べたチックピー豆腐。にがりなど、固めるものいらないの。一晩つけたチックピーを、倍の水と合わせブレンダーして布で絞り、絞った液体をカスタード状まで火にかけ冷ますとできあがる！とぅるとぅるジーマミーみたいで美味しい。これは海外で豆腐再現する時に良さそう。(冷やし限定)
午後はランドリーラック。滑車を左右変えてみたり、紐が通る金具をひとつ増やしてみたり、いろいろ試して、ようやく完成！動くようになった！おわったー！さっそくシーツを洗濯していたサーガに使ってもらって嬉しい。
夜はQuibo という街のマーケットへ。レミが他のWwoofer を車に乗せてくれた。生演奏の音楽に、踊る人たち。いいなあ。薪窯パン屋さんの気になったキャラメリゼくるみとハチミツのパン、ヤギチーズ屋さんのアペロプレートを買って、音楽を聴きながら食べる。
ジャージー乳チーズ屋さんでバターとチーズを買う。サーガが横についてくれていたからサーガに伝えてもらっていたのだけど、チーズ屋さんが僕に直接行ってみてとフランス語の練習をさせてくれた。 “Je veux manger fromage avec chutney. ”と最大のボディランゲージと共に。言葉が伝えてくれたのか、動きが伝えてくれたのか定かじゃないが伝わった。
買ったチーズの名前を聞くと、”え？俺のチーズかな？”と。それぞれのチーズは工程の違いだけじゃなく、作られた場所などなど決まりがいろいろあるからそれ以外のチーズは名無しなのかもしれない。
最後にサーガがみんなにクレープを買ってくれて、帰宅。ハチミツだけ塗ったクレープ。このクレープのカジュアルさも、フランスと日本の違いだな。
