今日の仕事:水やり、枝切り、牧草刈
お昼ごはん: ハーブグリーンカレー、米、サラダ、キャロットケーキ
今週は晴れ続きで毎日水やり。よくよく水やりするには割と時間がかかるのね。そして、タイニーハウス横のガーデンの柵用の枝が足りなかったので切りに。動物達のヤードに入ったら今日は羊だけじゃなく、ポニーとロバもいる。枝を切っていたらすっごい見てくるから、なんだ？と思っていたら葉っぱが食べたかったようでそろりそろりと近づいてきて食べ始めた。かわいい。枝を切り終えたら、柵の組み立て。地面に打った木の棒を交互に通して編んでいく。
昼は暑かったから、夕方にla fouxで牧草刈。牧草は柔らかいから、しっかり根元狙ってスピードがないと切れない。薙ぎ倒すだけになる。難しいぞ…後半少し掴めたの嬉しかった。力を抜いてスイング、手首の角度だけは固定して、振る瞬間にフッと息を吐いてお腹を締める。いい運動。
お昼ごはんのハーブグリーンカレー大成功。ココナッツミルクがあるからとグリーンカレーレシピ調べて、グリーンペッパーがなかったのでお庭のハーブ(ミント、バジル、タイム)をミックス。コリアンダーシードもフレッシュなのを取ってきてミックス。夏によい爽やかココナッツカレー。
毎週水曜日の夕方からは、このファームの小さなマルシェがオープンする。ファームの入り口にある小屋で、フランソワのキッシュやお惣菜とチーズのお店と、友人の野菜たち。今日はその友人農家さん最後のマルシェということで少し特別。マルシェ入り口にありがとうメッセージと、アップルジュースとケーキのサービス。フランソワのルバーブケーキはボトムはキャロットケーキ、トップにルバーブと蕎麦の実が使われている。ズッキーニキャロットパイはオイルパイ生地に生のズッキーニとキャロットが薄切りでクルクルと巻かれて並べられていた。生野菜のパイ、新鮮。見た目かわいいし、フレッシュな野菜美味しい。
フランソワのショップをみていたら、試してみたい？とチーズを詰めてくれた。柔らかトム、硬いトム、ペッパー入り、ハーブいり、キッシュ、フロマージュブラン。嬉しいチーズ。同じトムでも全く違う食感、風味。柔らかい方が強い香りを感じやすく、硬い方が塩気が強かった。塩の量の違いなのか…浸透圧で塩が多いほうが水が抜けて硬いのか…はたまた熟成期間なのか…面白い。
キッシュね、キャベツのキッシュが美味しかった。フロマージュブラン入りのまろやかなアパレイユにザワークラウトを入れた酸味のあるキャベツのキッシュ。